春节饮食有讲究 健康过年“五还要”

在春节来临之际，人们的饮食和作息习惯不自觉地向“过节模式”切换。春节期间餐桌上菜肴、餐桌下零食都很丰富，各种好吃的应接不暇。几乎每天都在“吃、吃、吃”，饮食极不规律，不知不觉中就影响了身体健康。

后疫情时代，专家提醒“防护五还要”心中不能忘。同样的，春节饮食有讲究，健康过年“五还要”。

一、还要保证主食合理摄入

主食主要有谷类和薯类，是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入来源，保证大脑血糖供应，维持大脑正常运转。据研究报道，大脑每天需要约130克淀粉提供能量，若不足，会出现精神不振、注意力不集中或思维迟钝等。当然主食的选择也有讲究，要选加工简单、新鲜卫生、粗细搭配的，粗粮中的玉米、黑米、燕麦、荞麦、小米和高粱等纤维素含量高，可以加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，对预防冠心病有重要意义。

二、还要保证优质蛋白质的摄入

标准体重为60千克的个体，每日蛋白质约需摄入60-72克。蛋白质有着重要的意义：修复人体组织、维持酸碱平衡、参与机体代谢、提高免疫力和提供能量等。在限量蛋白质摄入的前提下，应供给优质蛋白，对人类的生长、发育和健康至关重要。常见富含优质蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、瘦肉（牛肉、羊肉、猪肉）和大豆，其营养作用各有所长。适量摄入鱼肉有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

三、还要多吃新鲜蔬菜水果

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低，有利于降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险，对保持身体健康，维持肠道正常功能，提高免疫力，具有重要作用。中国居民膳食指南推荐成人平均每天应摄入12种以上食物，每周25种以上，保证餐餐有蔬果，建议每天摄入300-500克蔬菜和200-350克新鲜水果。

四、还要坚持科学足量饮水

多喝白开水，拒绝含糖饮料，远离这个“甜蜜的杀手”势在必行，长期高糖饮水进食会给人体健康造成严重伤害，中国居民膳食指南指出，应控制糖的摄入量，每天摄入不超过50克。喝水要坚持更要科学，在还没口渴之前主动喝水；少量多次饮水，以每次200毫升左右为宜；每天保证喝水1500-1700毫升，保证机体充足水分。科学足量饮水有利于保持正常的新陈代谢，防止干眼病的出现，给身体排毒，预防结石的出现，让你保持良好的状态。尤其是早上喝水更好，因为水就是人体的“清道夫”。

五、还要勤洗手多分餐

2020年初，一场新冠肺炎疫情突如其来，历时一年，在防控疫情的相应措施下，人们的“衣、食、住、行”渐渐步上正轨，但切不可掉以轻心。餐前要做到勤洗手，处理生的和熟的食物之间和其后也必须洗手，洗手与戴口罩一样都是非常重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。另外，安全的饮食需求增强，社会各界对实行分餐制的呼声上涨，恰逢新春佳节，更要改变以往陈旧的观念，慢慢接受分餐制，让健康习惯成为每个人的“隐形防护服”，让喜庆的气氛一直延续，安心过个好年。