制茶技艺永流传 “贡”牌杯2021首届“狮峰龙井茶”制作技艺传承赛开幕

茶为国饮，杭为茶都。3月31日上午，由浙江省茶文化研究会、杭州市茶文化研究会、杭州西湖风景名胜区管委会主办，杭州西湖龙井茶核心产区商会承办的“贡”牌杯2021首届“狮峰龙井茶”制作技艺传承赛暨龙井群体品种精品茶样展示活动，在杭州市杨梅岭村拉开帷幕。

西湖龙井向来以香气独特、馥郁持久而闻名。2008年，“西湖龙井茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。如今，为进一步推进核心产区狮峰龙井茶、西湖龙井茶高质量发展，激励年轻一代茶人爱茶学茶做茶，打造一支年轻有为的核心产区传承非遗文化、精通炒制技艺的创业创新团队，杭州西湖龙井茶核心产区商会将每年3月31日定为“制作技艺传承日”，举办狮峰龙井茶、西湖龙井茶制作技艺传承赛。本次比赛共有来自龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、梅家坞村等9个茶村16名炒茶选手参与，年纪最轻的选手24岁。本次活动由杭州西湖龙井茶叶有限公司鼎力支持。

比赛现场茶香四溢，炒茶师们使尽十八般武艺，抓、抖、推、扣、甩、磨、压等手法轮番上阵，汗水从脸颊上滑落，手上的动作却一刻不停。比赛结束后，商会邀请5位专家组成审评组进行茶样专业审评，他们分别是中国农科院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银，浙江省农业厅茶叶首席专家罗列万，浙江大学茶学系教授、国家一级评茶师龚淑英，浙江大学茶学系副教授、国家一级评茶师顾志雷，教授级工程师、国家一级评茶师沈红。

此次大赛还举行了龙井群体品种精品茶样展示活动，对龙井群体品种“狮峰龙井茶”产品进行全景式、多样式展示。展出的精品茶样由35个“狮峰龙井茶”团体联盟单位提供，多数为手工与机械组合加工而成。

对制茶文化、技艺的传承和制茶人才的培养是推进西湖龙井茶产业高质量发展过程中至关重要的一步，只有真正做到茶文化和茶产业相结合，才能实现杭州西湖龙井茶产业的蓬勃发展。