“三分靠调味，七分看食材”，新鲜、丰富的好食材对于一顿美味大餐必不可少。但高品质食材可遇不可求，往往遇到了又因为价格太贵让普通消费者望而却步。正因如此，越来越多消费者对于食品超市的要求，不再是商品的“万货全”，更加注重品质、品价比，甚至对购物环境、便捷体验都提出了更高的要求。 6月6日端午节前夕，T11生鲜超市在北京朝阳区著名的地标建筑，骏豪 · 中央公园广场B2层低调开业运营。这家使用面积不足5000平，却拥有8000多个SKU的中高端超市在筹备期，便获得不少业内人士的推荐和关注。带着对T11生鲜超市的好奇，记者一行人也抢先走进T11生鲜超市探店。 9点18分，T11生鲜超市正式对外营业，等待在门口的众多用户开始有序入店，瞬间店内人气满满！
耐看&减压，注重生活美学的超市 走进T11，第一感受是“耐看&减压”。看得出，超市创始人对于环境美学的要求极高——原木纹理、青铜吊顶、生锈铁板围起的咖啡档口、墙面原始质感的乳白色粗陶砖，大量柔和灯光的应用……环境材质恰到好处的凸显食材本身的活色生香：果蔬的五颜六色、牛肉的动人光泽、海鲜的欢快鲜活、面包和咖啡手作的朴拙质感。商品与环境搭配的非常和谐，虽然刚刚开业，到店消费者非常多，但也不会感到杂乱，逛起来非常“减压”。 T11生鲜超市之所以能带给消费者这样的感觉，自然是源于方方面面的考究和精益求精。据店员介绍，这家门店的设计师是日本知名设计师北田裕貴先生。他曾在贝律铭的工作室、DESIGN BUREAUX（DBI）设计工作室等国际知名设计公司工作，并参与了Miho Museum（美穗博物馆），Stanford University（斯坦福大学），US Air force Memorial（美国空军纪念馆）、SHINSEGAE（韩国新世界超市）等众多知名项目和高端品牌的设计工作。北田裕貴擅长于复杂的空间设计，充分利用自然的材质、有效的灯光照明，在极简中创造宁静、宽敞舒适的环境感知。 T11的陈列道具看得出也是花了心思的，实木定制陈列箱，藤编筐，盛放花材的水晶器皿，美轮美奂。笔者不禁对于商品的价格有所担忧，这会不会是一家高消费的超市呢？
好物&亲民，追求高性价比的超市 明亮灯光的衬托下，琳琅满目的商品被整整齐齐摆放在十多个不同品类的区域里。据店员介绍说，整个门店生鲜食品涵盖了烘焙、海鲜、肉类、果蔬几个重点区域。在这几个区域之中，最直观的感受是旬时、新鲜：不做长保质期的面包、空运直达的澳洲牛肉、来自全球优质产地的当季鲜鱼、“树上熟”的应季果蔬……鲜美食材让人目不暇接。不过最让人惊喜的应该说是价格. 为了庆祝T11生鲜超市开业，店内中餐区域推出了“158元三种口味小龙虾吃到嗨”的活动，这也为小龙虾的狂欢季节带来了更多的选择。此次活动的小龙虾不仅来自知名的洪湖，确保了品质，规格更在7-9钱大小，吃起来更带劲。正因如此，6月8日到9日两天，每天三场，每场三十人的小龙虾吃到嗨活动名额，据悉，早在开业之前就被一抢而空了。 此外，好吃又不贵的希腊酸奶，满满都是爱；3.5元的330ml依云矿泉水；一百多到一千多不等的各价位獭祭；来自多个国家的各式鲜花缤纷多彩，更有19元的特色鲜花，为生活增加了许多色彩。一大波好吃又不贵的日本网红零食，汇聚着众多好物，让人行走其间，目不暇接。
品味&尝鲜，拥有美味食材的超市 生鲜超市开业，以整条金枪鱼开鱼并不稀奇，但用蓝鳍金枪鱼的却为数不多。本次T11生鲜超市开业，专门从日本采购，凌晨空运抵达的74公斤重的A级蓝鳍金枪鱼，现场由专业的日料师傅开鱼，为首批的体验者提供新鲜的饕餮盛宴。资深的老饕都知道，蓝鳍金枪鱼被誉为金枪鱼中的“爱马仕”，是制作刺身的深海臻品。与黄鳍金枪鱼、大木等金枪鱼品种相比，蓝鳍金枪鱼产量低，不到全球金枪鱼产量的1%，但因为它一生游泳，永不停歇，造就了相当优质的海洋蛋白，品尝一口，油脂丰富、肉质鲜美细腻，后有回甘。蓝鳍金枪鱼的新鲜鱼肉即使只是看，也让人有满满的幸福感。鲜红的色泽、层次分明的纹理，丰厚而有质感。
寿司区也汇聚来自日本的各种冰鲜鱼，看着不仅美味，更成了一道美丽的风景。距离寿司区域和餐厅不远处的海鲜区也有许多不多见的新奇美味食材：产自加拿大的鲜活波士顿龙虾；更有北京首度引入的鲜活福建宁德黄花鱼……让人看得眼馋着挪不动腿，什么都想试试。 鲜活的黄花鱼成了今天海鲜区的网红，刚一开始就迅速被一抢而空了,在海鲜区旁的肉品区域，还能看到M5—M9+的顶级射和牛。这样只在高级餐厅才能品尝到的澳洲美味，如今也能在超市中直接购买了，不仅如此，用户还能到加工区域直接加工，店内餐厅食用，更确保每一分的鲜嫩滋味。说到澳洲和牛的分级，主要是以牛肉的风味、油花、气味三个维度作为标准的，M1级最低，M9+为最高级别。一般来说，M5级别是高级和牛的入门选择，价格适中，口感滋味也已经可以满足了大多数人的味蕾。而T11生鲜超市主推的M7级别和牛，不仅以整牛引入，价格也控制在相当高的一个性价比，更是和牛爱好者的首选。M9+和牛则白油花纹理清晰如山脉，油煎后配上海盐，入口即化，香味四溢。
精品酒水&专业推荐，有专业酒吧的超市 光有旬时美味食材还不够，据店内人员介绍，为了满足更多的消费场景，T11生鲜超市不仅在生鲜食材上下功夫，在其搭配上也下足了功夫。以酒水为例，T11生鲜超市目前可以算得上是为数不多的品类丰富、专业级的超市。葡萄酒、龙舌兰、白兰地、朗姆、清酒、梅酒……来自法国、西班牙、澳大利亚、日本等20多个国家150多个产区的优质酒水由国内外酒水大师选品推荐，满足从自饮、聚会、送人等不同的日常生活需求。 上千款的各类酒水不仅品类丰富，价格的选择空间也很大，从十几块到几万不等，更好的满足了各层爱酒人士的选择。但是，作为一个酒的入门级人士，面对如此丰富的酒水商品，也会让人有眼花缭乱、不知该如何选择的困难，还好酒水区域还配设了专业的酒水销售人员，可以从配餐、使用场合、心情等多方面进行推荐。 在夏天，啤酒是人们的挚爱，来到T11生鲜超市，这里汇聚着各国的啤酒，一定能让你找到自己的所爱，让你尽享痛快。在红酒区旁，T11生鲜超市首开先河，在超市里推出专业酒吧，并邀请师从日本调酒师冠军汤本清美，获得过国内外多项调酒大奖的、国内知名的美女调酒师Lisa做为顾问并驻场，推出涵盖日式清吧，威士忌、葡萄酒、鸡尾酒特调等丰富的酒水，且整瓶酒的价格与卖场相同，价超所值。
智慧&贴心，追求细节体验的超市 良好购物环境的营造不仅源于设计，更来自运营上对细节的把控与追求。无论是洗消杀设备、包装耗材、餐食原料选择及服务人员的聘用，T11生鲜超市都体现了行业的高标准。据相关人士介绍，为了保证店内的空气持续新鲜，T11门店在每天闭店以后，都会打开臭氧消毒设备，自动释放臭氧，保证了生鲜超市的无菌、无味，无虫害和老鼠，仅此一项，T11一家中型门店就需要几十万的投入。 同时，据店内的管理人员透露，为了能提高零售效率，T11利用人工智能技术，实时识别用户的购买决策全过程，更精准的描绘用户消费行为，指导零售的精细化运营，实现高动销、高坪效、高人效、高库存周转。 好商品，好体验，好环境，T11生鲜超市，或将成为老饕、吃货们的又一个网红打卡地。 |
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