7FRESH七鲜美食生鲜超市北京首创奥特莱斯店正式宣布营业

5月30日，京东今日宣布7FRESH超市业态升级，升级后的京东七鲜美食生鲜超市北京首创奥特莱斯店开始对外营业。7FRESH负责人王敬表示，京东七鲜超市平均开业1.5年可实现盈利，并提出了“3+3战略”。

值得注意的是，伴随此次新店开业，京东7FRESH的新操盘手，京东7FRESH业务负责人王敬也首次公开亮相，并宣布了7FRESH超市业态升级MSSM（Meal Solution Supermarket）战略。

王敬表示，业态升级以后的七鲜超市，将作为京东7FRESH业务之一，与京东生鲜及其他创新业态并行，作为前台去更有效地洞察消客户需求，从而更好地服务客户。业态升级以后的七鲜超市，将作为京东7FRESH业务之一，与京东生鲜及其他创新业态并行，作为前台去更有效地洞察消客户需求，从而更好地服务客户。

他还首次提出并解析了7FRESH的“3+3战略”：3个关键战略、3个核心能力建设。

3个关键战略。首先是优化战略，7FRESH要回归商业本质，针对已有的业务板块不断进行优化，包括京东生鲜、七鲜美食生鲜超市，集中资源和能力实现可持续的发展和盈利；其次是创新战略，除了现有的超市业态七鲜，7FRESH将会推出多种针对不同场景、不同客户、不同时段需求的超市创新业态，实现对消费全场景、全渠道、全时段覆盖；最后是协作战略，7FRESH将与线下零售企业深度协作，全面开放技术、供应链和OFC，从而推动全行业的共同发展。

3个核心能力建设。一是技术中台能力建设，打造全渠道技术解决方案。二是供应链中台能力建设，持续推进垂直供应链。三是业态规划及运营优化能力建设，是7FRESH核心构建创新能力。

谈到战略落地效果时，王敬表示：经过持续优化，京东七鲜平均开业1.5年可实现盈利，坪效是线下超市的3倍，这足以证明7FRESH的业务战略是正确的。

此外，王敬还阐述了“6+6经营策略”，包括6S品质零售体系、6个正确商品理念，“这是我们落实3+3战略、达成愿景和使命的重要价值指导”。

据介绍，七鲜超市店内超过80%的产品来自协同供应链体系。王敬指出，这样的体系可以提高消费者购买效率，也可以提升运营管理效率。

五年开1000家店目标仍在推进

在与盒马的竞争上，7FRESH一直不甘示弱，并在去年加快了开店速度，目标5年内在全国开设1000家门店。在业务线进行调整之后，王敬表示，这个目标仍然存在，但是实现的方式可以更多，比如以合作的形式展开，不一定是7FRESH自己开。数据显示，目前京东7FRESH在全国一共有16家门店，其中北京有7家。

而在选址方面的考量上，王敬透露，在开店之前，会对坪效、周边消费人群以及盈利等进行调查和预测，符合一定标准才可以。从现在七鲜超市的店面位置来看，其大部分店面都在三环外。对此，王敬表示，在今年四季度或者明年年初，将会在城市中心地段看到更多的七鲜超市。并且，在北京周边的地区，七鲜超市的开店速度也不会放缓，将会持续推进。

此外，王敬还表示，未来7FRESH将陆续推出超市创新业态，包括七鲜生活（针对社区居民的社区小超市业态）、七范（针对办公人口集中区域，提供便捷和高品质的一日三餐解决方案的美食零售混合业态）。