小小桑果，“花样”很多 德清“桑葚+” 走俏长三角

最近，德清县钟管镇曲溪村的桑果园非常热闹，来自杭州、上海等地的游客兴致勃勃地采着桑葚。

曲溪村是杭嘉湖地区小有名气的桑葚种植区。休闲采摘带动当地生态旅游的发展，也让村民尝到致富增收的甜头。

近年来，为了打造有口皆碑的“网红水果”，钟管镇开动脑筋，创意频出。于是，桑葚果汁、桑葚糕、桑葚酒等一系列“桑葚+”产品应运而生，提升了桑葚的附加值。

运输储存条件比枇杷更苛刻

都说枇杷娇贵。作为时令水果，枇杷上市季短，运输、储藏等要求很高。殊不知，桑葚比枇杷更娇贵。

桑葚外无皮、内无核，果肉直接裸露在外，比起枇杷更容易在包装、运输、储存的过程中“受伤”。“外表坏了，汁水流出来，不仅影响美观，时间一长，还会产生变质等问题。”钟管镇曲溪村党支部书记沈新华说。

可作为时令水果，桑葚只每年4月下旬到5月下旬的一个月时间里“结果子”。上市季短，更显得销售和保存来之不易。

2015年起，曲溪村举办桑果采摘节，丰富乡村旅游体验，至今已是第五届。

沈新华说，采摘最受热捧的几年，村里桑葚种植面积超300亩，年产量在200吨左右，“每逢周末，来曲溪村采摘的自驾游客有近千人”。

多款“桑葚+”产品受热捧

近几年，随着各色休闲采摘活动的兴起，都市白领有了更多寻野趣的选择，桑葚采摘逐渐褪去往日的热度。

去年起，前来曲溪桑葚园采摘的客人惊喜地发现，他们每次来采摘都会收到一份贴心的礼物——一瓶桑葚汁或一份桑葚糕。

“通过伴手礼的形式，采摘游客可以品尝到新鲜桑葚之外的产品，扩大市场销路。”作为钟管镇的最大桑葚种植户，曲溪村村民丁斌兵尝到过桑葚采摘热的甜头，也体会过销量下滑的“苦涩”。

去年开始，他迈出转型之路，旨在做出更多“桑葚+”产品。在曲溪桑葚园的休息区，陈列着桑葚汁、桑葚糕等特色产品。一瓶瓶桑葚酒，更成为“明星产品”。

“许多游客来，都会带些桑葚特产回去。今年，还有客人打电话来提前预订。”丁斌兵说。

打造生态高效的现代化农业之路

其实，桑葚糕、桑葚汁、桑葚酒等产品，制作工艺并不复杂。

就拿桑葚酒来说，丁斌兵介绍，他们制作的桑葚酒分两种：一种是新鲜桑葚直接泡酒；另一种是桑葚与糯米等原料混合，经过十多天的发酵，制作成桑葚酒。“桑葚酒既有米酒的醇香，又有桑果的酸甜，口感很独特。”丁斌兵说。

曲溪村还积极引进优质桑苗，并和上海、杭州等地的食品加工企业合作，共同生产桑葚糕、桑葚汁等产品，丰富游客“舌尖上的体验”。

钟管镇负责人表示，近年来，钟管桑葚品牌逐渐走俏长三角，深受市场青睐。“接下去，我们会继续打造精品桑葚品牌，拓展更多桑葚衍生品，提高附加值，助推钟管走出一条生态高效的现代化农业之路。”