氤氲江南“孵”茶馆：小空间大文化

摘要: 　柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是平民百姓家的开门七件事。江南产茶，故无锡一带旧时的茶馆尤多。老无锡说，茶馆喝茶在江南一带被称作“孵茶馆”，“孵”是种无比感性的生活，也少不了生活哲理。　　春天，万物复 ...

　柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是平民百姓家的开门七件事。江南产茶，故无锡一带旧时的茶馆尤多。老无锡说，茶馆喝茶在江南一带被称作“孵茶馆”，“孵”是种无比感性的生活，也少不了生活哲理。

　　春天，万物复苏，正是喝茶赏景的好时机。普通的茶馆人声嘈杂，会所的茶厅过于浮夸，而无锡景区里的茶馆，大多安静，且借景于园林，一边品茶一边赏景，再也找不到比这些茶馆更好的品茶去处了。而随着文旅融合的加快推进，茶馆也常常吸引着摄影和旅游爱好者前往，并更多地与非遗、文创产品相结合，成为锡城重要的文化印记。

　　“孵”出日子

　　去公园里“喝一壶风景”

　　在灰灰的高楼里待久了，会忽然思念一杯绿茶，那是无锡公园藤椅边悠闲的味道。说起喝茶的地方，脑海中首先闪现的便是锡惠景区，这里是无锡人文最丰富、城市底蕴最深厚的地方，与其说是在这里喝茶，倒不如说是在这里“喝风景”。

　　锡惠公园里茶室众多，而万卷楼是其中“年纪”最长的。长长的走廊里，头顶是高大的枫树，脚下是布满青苔的石板，三五好友围着一壶清茶谈天说地，或索性一个人一边品茗，一边听着雨滴落到青青草地，那可真是把日子过成了诗。既然在惠山脚下，配的茶点也有意思，除了常见的瓜子花生，还有惠山油酥。小小一颗配上一口清茶，又有了些市井趣味。“我们这儿都是老茶客，天气好的时候全是人，有的一待就是半天。”万卷楼茶伙计说。万卷楼的左边，是无锡人熟知的陆子祠，原是茶圣陆羽的祠堂，如今改成一个茶室，倒也颇符合“陆子祠”的名头。陆子祠在天下第二泉景点的最高处，俯瞰着漪澜堂和二泉。站在陆子祠的平台上往下看去，是一重又一重的屋檐和满眼深深浅浅的绿，还有远方在水汽中隐隐矗立的龙光塔。这里被茶圣陆羽写进了《惠山寺记》，宋代该址建陆子祠，成为祭祀茶仙陆羽的所在，绵延千年。里面古色古香，有席地而坐的日式茶座，也有中式的八仙桌，上面摆放着中式茶具，也可以选择到走廊上的长桌或古树荫下的小圆桌泡上一杯好茶。茶馆里还放着悠扬的古筝曲，在这悠然的环境中看着茶艺师手指翻飞间斟茶注水，那叫一个惬意！
　　鼋头渚的兰苑茶室国香馆则是另一番风味。“赏兰花，吃兰花茶”，这是兰苑众所周知的“广告语”。兰苑景致小巧，园内干净整洁，尤其春季时，这里的兰花竞相吐蕊，幽香阵阵，沁人心脾。更难得的是，国香馆临水而建，透过室内南墙的玻璃窗，一湖碧水映入眼帘，无怪乎有茶客道：“喝一壶的景，也是喝一湖的景。”茶室工作人员介绍，每年3、4月鼋头渚樱花节期间，兰苑外人声鼎沸，兰苑内却幽静雅致、别有洞天。“地方虽然不大，但高峰时一天也能接待200名茶客，会议室里的商务接待更要提前两天预约才行。”工作人员说。

　　“孵”出美学

　　临河而建的优雅从容

　　“屋子非常高大，摆着长桌与方桌，长凳与小凳，都是茶座儿。隔窗可见后院，高搭着凉棚，棚下也有茶座儿。屋里和凉棚下都有挂鸟笼的地方。各处都贴着‘莫谈国事’的纸条。”这是老舍话剧《茶馆》中的场景，在古镇的茶馆内，也能看到更真实的生活方式，老茶客们三五成群，谈天说地，其乐融融。
　　而今，古镇将“孵”茶馆的从容淡定发挥得淋漓尽致。无锡的惠山古镇在多年的商业开发中，不少业态起起落落，唯独茶室越开越多，经久不衰。在惠山古镇走上一圈，绣嶂街上、下河塘旁，略微数了一下，竟聚集了二三十家风格迥异的茶馆。茶馆多临水而建，茶座蜿蜒数百米。“喝茶必须伴着美景，不是单纯为了喝茶，而是感受喝茶时的自然和随意。”20多年的老茶客许胥每周六下午都准时出现在茶馆，在他看来讲究美学的锡城茶人，赋予了茶馆古朴小巧的风格。透过雕花的格子窗，可见水榭楼台、黑瓦红墙，也可见河面碧波轻漾、水流缓缓，这番景色，越发增添了喝茶的逸致。
　　不少茶客与许胥一样，会带着自己的茶叶，在茶馆一待就是大半天。“孵”出将世间万物视如过眼云烟的状态，宠辱不惊，来去无意，不求闻达、不事张扬、耐得寂寞、宁静从容。这里的茶室融合书画诗文、文玩收藏，更具儒雅风格，不少茶馆行头也是齐全的，竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶，尽显闲适。

　　“孵”出文化

　　茶叶文创玩出新花样

　　追溯历史，茶馆也是锡城工商文化的缩影，茶客在茶馆从国家大事聊到里巷琐事。而客商往往利用茶馆洽谈生意，手工匠则在茶馆接洽主顾，也是因为这样，无锡旧时不同地方的茶馆，成为不同群体的集聚地，让每个人在消磨时光的同时找到养家糊口的活计。而今，茶室文化又“孵”出了新样貌。
　　“瞧，这是我们出的一套中国先贤连环画，还有纪念邮票。”二泉茶室的茶伙计小包拿出一套《中国先贤——惠山古镇人物连环画》，说是专门邀请国家一级美术师绘画制作，图文并茂地介绍了陆羽、尤袤、倪云林等无锡名人的轶事。“平时我们这里还会举办评弹、古筝、茶道表演，并组织茶友们到茶场实地体验采茶的乐趣。”小包说，每年新茶上市是茶友聚会的时节，惠山古镇上大部分茶馆都生意爆棚，“无锡有着历史悠久的茶文化，也是茶叶产地之一，所以喝茶的氛围比起周边城市更加浓烈。”
　　还有不少茶室，已然“变身”艺术空间，定期举办雅集、画展、音乐会……文艺范儿十足。元本漕湾就是这样一处所在。它坐落在鼋头渚一隅深处，被高耸的绿树掩盖，好似在山间的隐士小屋。这家茶室布置典雅，每张茶桌上都摆上了精美的茶具，整个格局宽敞而富有格调，每个细节单独拿出来都像一幅画。一杯茶，一枝花，充满了一种静谧的力量。“这家茶馆像是容得下岁月风雨，让人甘愿来此度过余生。”鼋头渚风景区管理处一名工作人员对这里大加赞赏。元本漕湾除了是一家茶馆，更是一间艺术工作室。“我们每年都举办茶会雅集，普及茶文化。”据老板娘介绍，茶室会不定期举办六人茶席雅集茶会以及书画展，还曾邀请过苍牧山人乐队来此表演，大大增加了茶室浓厚的艺术氛围，让茶客来此不仅是喝茶，还享受艺术熏陶。

　　观点

　　构建文化与情感的新通道

　　老字号茶楼清和楼办起陶艺体验课，围绕茶文化的丝竹雅集、文创产品在二泉茶馆内出现……景区的老茶馆开拓新市场新领域、挖掘文化故事，冒出不少“新鲜事”。这些茶馆也成为景区文化布局时，与市民、游客情感沟通的新通道。
　　培养新的消费群体、开拓新消费市场，是推动茶室创新的主要原因。如古琴、汉服秀在二泉茶室出现，就是瞄准中青年的消费人群。漕湾茶室与画室艺术展结合的尝试，也是试图把传统的茶文化做得更具时尚感。怀旧的老茶客留住了，年轻新茶客也越来越多了。
　　“有招牌不等于有品牌”。老茶馆在品牌坚守时，还创新了茶馆的美学内涵、形象识别，陆子祠茶室内排布了各种与茶、泉相关的古诗词、水墨画，兰苑国香馆内有各种兰文化的布局。有了这些各异的文化标识，茶室与景区品牌在融合和传扬过程中才更容易在情感与文化上取得市民、游客的认同。
　　“孵”茶馆的群体不仅是茶文化的使用者，更是文化空间的布局者。惠山古镇上有的茶室是文玩收藏的玩家聚集地，有的是兼具文化沙龙功能的书院，甚至还有中医、古琴、兰花菖蒲交流地儿，这些茶客们的选择，也调整了古镇的业态，让古镇重现了传统江南茶楼云集的景象。