食品安全进行时 营养专家教你节日里如何吃好不胖

　 每逢新春佳节，团圆饭是必不可少的迎新元素，在山珍海味面前，不少人都在“这个我想吃”和“吃胖了怎么办”的矛盾中挣扎。为此，营养专家为广大群众开出一份“吃好不胖”的“新春饮食攻略”。

　　据了解，在医院营养科历年新春问诊中，三分之二的患者有肥胖方面的疑问。根据分类，男性患者面临的主要是油腻食物和酒精饮料摄入超标的问题；女性患者主要是甜品类高热量食物摄入超标的问题；老龄患者面临的主要是较难消化的糯米类食物摄入过多的问题；低幼龄患者则主要是膨化类零食和碳酸饮料摄入过多的问题。

　　营养专家表示，新春饮食可以从八个方面来做到“吃好不胖”：

　　第一、调整进食顺序，以蔬菜汤、蔬菜、禽畜肉类、主食的顺序进食，餐前喝半碗蔬菜汤并进食少量深色蔬菜，不仅有利于增加饱腹感，减少正餐时间摄入过多的食物，还有助于肠胃的蠕动和消化。

　　第二、吃饭八分饱，在大脑感知到饱腹感前，果断放下筷子，离开餐桌。暴饮暴食，不仅会让体重飙升，甚至还会引起急性胃肠炎或急性胰腺炎。

　　第三、全谷来当家，少吃精白食物如白米饭、白馒头、白面包、白面条等，增加杂粮谷薯类食物摄入，如黑米、红米、小米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等，做到粗细搭配，食物多样。

　　第四、优选鱼类和禽类，在荤食选择上，优先选择脂肪含量低、蛋白含量高的鱼、虾等海鲜类和鸡、鸭、鹅等禽类，最后再选择牛、羊、猪等畜肉。

　　第五、蔬果不能少，每人每天的蔬菜摄入总量以500克及以上为宜，并且最好一半是深色蔬菜，如绿叶菜、紫甘蓝、胡萝卜等，水果也尽量在两餐之间食用，每天总量不超过250克为宜。

　　第六、零食不宜多，糖果、坚果、果冻、饼干等零食隐藏的热量并不低，不建议一边聊天或者一边看电视一边吃零食。

　　第七、饮酒莫贪杯，每天酒精摄入量以高度白酒不超过30毫升（半杯）为适量，约等于低度白酒50毫升，葡萄酒150毫升，啤酒450毫升。

　　第八、拒绝糖饮料，一听可乐含糖量为35克，相当于吃下去了8块方糖，因此选择白开水、柠檬水或茶水为佳。