根据《2002中国居民营养与健康状况调查报告》的数据显示,2002年城市居民每人油脂消费量由1992年的37克增加到44克,脂肪供能比高达到35%。难道少放油炒菜就不香不美味了吗?金龙鱼花生油告诉你,不是的,少油也可以吃得美味,吃得健康。 图:金龙鱼花生油 花生油是人们日常做菜必不可少的佐料,很多家庭都不会有意识地控制日常做菜时的用油量,部分人还有多放油能让菜更香更美味的观念。然而,吃油也是有科学限量的,世界卫生组织推荐,每人每天的脂肪供能比不要超过30%。健康的煮食就需要适当控制食用油添加的分量,那么每餐添加多少食用油比较适当呢?《中国居民膳食指南》建议,每人每天烹调用油量不超过25g或30g,因此一般的人均油日用量大约为三平汤勺,三口之家日均用油量为75g-90g,因此每次做菜只要添加大约三平汤勺的量就足够了。炒菜多是煎炒烹炸等方式,用油的选择最好是“均衡”型的食用油,如金龙鱼花生油。花生油的饱和脂肪酸比较高,适合高温烹调,适合储存,风味不易改变。 |