2月6日，肯德基、必胜客等餐饮品牌母公司百胜中国发布了2019第四季度及全年财报。财报中显示，百胜中国继续保持增长态势，总收入和盈利均超过华尔街分析师预期。同时，公司加快开店节奏，在品牌、数字化、外卖业务等方面多元化尝试释放更多增长机会。2020年将继续发力核心品牌肯德基和必胜客，投资利用数字化、技术以及关键增长机会。 2019年全年业绩表现稳健，在不计入汇率影响下，总收入同比增长9％，系统销售额同比增长9％，同店销售额同比增长3％。董事会宣布现金分红，百胜中国普通股每股派0.12美元现金。2019年通过分红和股票回购的方式，向股东共返利4.42亿美元。 开店方面，第四季度新开店超过360家，全年新开店1006家，其中KFC全年开店数为742家。截至四季度末，百胜中国拥有的餐厅数达到9200家。 百胜中国表示，对第四季度和全面业绩表现，公司管理层表示满意，且主要靠美味的食物、高性价比、数字化赋能的美好客户体验和便捷的购买方式（即外送和移动端订单）“四大法宝”来吸引消费者。 分品牌看，肯德基第四季度的业绩非常强劲，该季度系统销售增长达到10%，得益于同店销售增长3%和加速新店开张。在第四季度，通过严格的成本管控和产品创新降低了高企的鸡肉价格带来的不利影响。比如第四季度推出的鸡翅尖产品，通过利用非常规部位来开发消费者喜欢的产品同时兼具高性价比。在创新驱动下，肯德基四季度的经营利润增长达到20%。 必胜客的品牌复兴计划取得进一步的成绩。该季度，堂食和快送的客流量呈现双增长，同时利润率得到改善。在数字营销方面，必胜客通过提升桌边点餐，优化用户体验，让更多顾客选择这一点餐方式。外送业务在销售额中占比增长至28%，通过数字化营销让自有平台的外送销售成为驱动增长的主要支柱。此外，第四季度完成281家餐厅的翻新，全年共翻新513家餐厅，目前超过三分之一的必胜客餐厅都采用了新的设计概念。所有这些让必胜客在营运指标和消费者满意度上取得进步，表明从长期战略上该品牌正走向正轨。 根据财报，百胜旗下其他品牌在2019年也获得了稳步发展。作为驰名中外的火锅品牌小肥羊，不断向海外进发，目前在全球11个国家开设了超过300家门店，2019年新进入新西兰和缅甸。截至2019年底，美式墨西哥风味知名品牌塔可贝尔有7家门店。精品咖啡潮牌COFFii&JOY在全国10个城市开设了53家门店。 百胜中国首席财务官杨家威(Andy Yeung)补充说：“我们强劲的增长和稳健的资产负债表让我们在2019年通过分红和股票回购的方式，能够向股东返利4.42亿美元。未来，虽然目前很难完全确定疫情会带来的影响，根据合理预期，将对2020年销售和盈利构成重大影响。预计通货膨胀和工资上涨将仍具挑战，特别是2020年上半年。尽管外部有逆风，我们会致力于在中国发展，并加大在数字化、供应链和小品牌上的投资以支持我们的发展。” 百胜中国表示，数字化是百胜中国深耕领域，已经深入到各个方面，如技术让运营体系与供应链联系更紧密，有利于全面化推广新品；AI技术能预测餐厅每小时销售额，以此为基础进行人员排班和库存管理；智能手表能让餐厅经理密切监控订单和出餐情况。所有技术手段的应用，让餐厅更高效、顾客体验更优质。 在数字化应用下，百胜中国体现出来的数据也更加高效。 据悉，截至2019年12月31日，肯德基会员数量超过2.15亿，必胜客会员数量超过7000万，相比去年同比增长35%和33%。外送业务持续快速增长，已覆盖到1249个城市，而去年同期为1118个城市。外送业务占总销售额的23%，自有外送平台的销售增长快于第三方外送平台。第四季度数字化订单（包括外送订单、移动订单、电子点餐机订单）占公司销售额的比例为61%。数字化点餐方式将餐厅员工从前台点餐中解放出来，从事店内其他职能，让餐厅运转更为高效。 同时，数字化极大提升了市场营销效率。以咖啡营销为例，主要依靠数字化营销来带动销售的。2019年，肯德基在中国售出1.37亿杯咖啡，同比增长48%。付费会员卡持续受到消费者欢迎，在第四季度售出超过300万张，从付费会员卡项目推出以来已经累计售出1500万张，尊享卡带来的销售占比持续增加。 按照规划，2020年百胜中国还将继续加大IT基础设施和供应链的投入。 对于2020年的战略规划，百胜中国表示，第一是聚焦发展核心品牌，肯德基和必胜客；第二是投资关键增长机会，包括投资于小品牌的发展；第三是投资利用数字化和技术；第四是严格成本管控以抵消价格上涨的影响。 |
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