2018年底，瑞幸咖啡以“亏损超过8亿元”的关键词，登上了微博、百度热搜榜前列。2019年1月3日，对于网上的各种传闻，瑞幸咖啡召开了2019年战略沟通会，首度直面回应外界质疑的种种。 不会成为第二个ofo 2018年12月22日，对于外界所传闻的瑞幸咖啡亏损8.57亿元，瑞幸方面首度做出了回应，瑞星表示：“肯定的是，我们全年的亏损会远大于这个数字。通过补贴迅速占领市场是我们既定战略，亏损符合我们预期，补贴仍将继续。”
对于瑞幸咖啡九个月的亏损超8亿元，不免让外界联想到近期正处于悬崖边缘的ofo，而在1月3日的战略沟通会上，瑞幸咖啡也首度回应称，瑞幸会不会成为第二个ofo。 “把我们和ofo放一起有点可笑，喝杯咖啡不需要你掏押金。”瑞幸咖啡创始人钱治亚如此回击。 而在瑞幸咖啡CMO杨飞则表示：“一些媒体和专家担心我们是下一个ofo，通过补贴烧钱烧到资金链断掉。我可以说，瑞幸不会。从我们团队的阅历经验也看得出来，都是10年以上的创业老兵，之前有做过多家盈利上市公司的经验，投资人看不清楚也不会往里投钱，所以请大家不要多虑，多享受我们的咖啡和补贴就好。” 而关于外界所关心的亏损超8亿元，瑞幸咖啡则方面表示：“亏损符合我们的预期，我们也说过全年的亏损会大于8亿这个数。通过补贴快速获取客户是我们的既定战略，用适度补贴，获取这一年的市场规模和速度，是非常值得的。” 不会停止补贴 事实上，瑞幸咖啡的补贴政策也在悄然改变中。2018年1月2日，瑞幸咖啡在其微信官方公众号上公布了最新优惠政策，保留了“充二赠一”，不再实行“充五赠五”，轻食产品也由5折优惠变成了6.8折。瑞幸咖啡在北京、上海的免配送门槛也由35元/单提升至55元/单。 对于这一系列的补贴政策的改变，瑞幸方面表示，停止充5赠5，现在充2赠1，属于我们正常的补贴政策调整。充2赠1仍然是目前市场上性价比最高的专业咖啡。从形式上来讲，瑞幸咖啡会逐步降低充赠的门槛，加大发券补贴力度。客户不需要大量储值，少充值多用券，实际优惠力度不一定变小，可能会更大。 此外，关于提高“免外送费”，瑞幸咖啡称，这同样是正常的运营政策调整。此前外卖补贴主要是因为门店少不方便，如今我们已经在22城密布2073家直营店。
2019年，瑞幸又要开设2500家门店，一线城市核心区域500米之内已经实现了100%覆盖，用户步行5分钟左右肯定有一家门店，用户到店自提会越来越方便。截止2018年12月底，瑞幸的自提单量已经是61%，这说明是个趋势。 尽快赶超星巴克 在1月3日的战略沟通会上，瑞幸咖啡向在座的各位分享了关于瑞幸咖啡的最新数据。 钱治亚表示，截至2018年12月31日，瑞幸咖啡已在全国22个城市开设了2073家门店，其中实体门店1897家，外卖厨房店176家，已完成2018年初设定的2000家门店计，写字楼、企事业、大学校园等都出现了小蓝杯的身影，瑞幸实现所有门店均直营，无加盟。 2018年，瑞幸咖啡拥有1254万用户，销量达到了8968万杯，自提比例也在不断上升，从2018年4月份的35%上升至12月份的61%，客户满意度达到了99.6%，外送订单平均配送时间为16分钟43秒，3个月内的复购率超过了50%，此外，瑞幸在北上广等一线城市已实现核心区域500米内全覆盖。 而对于即将到来的2019年，瑞幸咖啡表示，在2019年年底，瑞幸咖啡的门店总数计划超过4500家，战略目标是在门店以及杯量上，成为中国最大的咖啡连锁品牌，成功赶超星巴克。 事实上，目前，星巴克已经在中国150多个城市开设了超过3600家门店，而其也在积极加速在华开店的速度可以说，2019年，星巴克和瑞幸之间的竞争，会更加激烈。 中国咖啡消费市场规模和未来可增长空间让所有咖啡厂商为之疯狂。根据统计数据显示： 在消费规模上，相比全球12万亿元以上的咖啡消费市场，中国市场仅700亿元；在消费增速上，中国咖啡消费年增长率15%-20%，远高于全球市场2%的增长率。从数据可以发现，我国咖啡消费水平处于初期阶段，国内咖啡市场上升空间巨大。 在咖啡饮用结构上，全球现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。在中国数据恰恰相反，速溶咖啡占据84%的市场份额，现磨咖啡仅占约16%。相比较欧美，人们在家、在公司、在餐厅等生活环境喝现磨咖啡，喝现磨咖啡已成为一种日常生活习惯。相反，我国现磨咖啡大多集中在咖啡馆，主要满足消费者的社交需求，正如星巴克传达给中国消费“创造工作与生活外的第三空间”消费理念一样，提供优雅的环境，提供较高价格的咖啡，服务于都市小众市场。 有机构预测称，2025年中国咖啡市场规模将超万亿。中国的消费潜力是巨大，但这种未来增量市场依靠传统咖啡品牌的“社交空间”来增长在中国是不现实的，中国消费者也不是接受“奢侈品”咖啡。 |
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