广东山区连州农村名优特色生鲜用“新零售”方式走出深山

     在广东山区连州，容易腐烂、不易保存的农村名优特色生鲜产品通过互联网大数据的“新零售”方式，快速走出深山进入市场，这让当地的绿水青山将真正成为“金山银山”。每年12月，是广东连州菜心丰收的采摘季。连州因地处粤北清远的高海拔山区，秋冬季节，昼夜温差大，特殊气候使种植出来的菜心比其它地区的菜心更爽口汁多，经霜打后更清甜细嫩，多年来已远近驰名。但以往由于冷链物流技术落后，设备简陋，当地的菜心大部分都走批发渠道到广州的江南市场。同时，因为缺少必要的产后预冷处理，损耗率较高；有时候菜心产量增加，还会遇到中间商压价的情况。

     去年11月，连州市连正农业发展有限公司与阿里巴巴集团旗下的“盒马鲜生”合作，实现了上午采摘，中午12点进冷库进行预冷处理，当天晚上12点从连州发车到广东中山配送中心，第二天上午在恒温加工间进行分拣加工，下午运输到广州、深圳的盒马鲜生门店。通过源头直采、冷链物流的方式，减少了菜心损耗，保证了产品的品质和鲜度。该基地总经理陈洪辉告诉记者，与传统批发渠道相比，走新零售渠道的连州菜心盈利能增加20%。

     在改善供应链的同时，运用科技手段提升消费者的购物体验成为营销方向之一。京东集团的生鲜品牌“7FRESH”采用了诸多科技手段，如智能购物车，使用前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。消费者不再需要购物车时，它自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。水果配备了“魔镜”系统，消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

     除了阿里巴巴和京东，各大电商纷纷抢滩线下生鲜市场。如苏宁集团的“苏鲜生精品超市”、美团点评“小象生鲜”、腾讯集团领先投资的“每日优鲜”等……广东的名优农特产品如水东芥菜、何氏桂花鱼、廉江红橙、徐闻菠萝、茂名荔枝、新垦莲藕等正在借助这些电商平台不断走出“深山老林”，快速走入消费市场。

     为什么以前让各大商家畏惧如猛虎的生鲜市场，如今却成了电商巨头们的“香饽饽”？业内人士分析认为，虽然电商已经普及，但84%的零售依然是通过线下门店，而生鲜类更是95%来自线下。此外，互联网电商在大数据这块的积累可以解决传统的生鲜市场无法解决的问题，如标准化不足、冷链物流落后、鲜度管理不足等。

     “盒马鲜生”广州采购总监佘咸平表示，基于大数据的采购和销售，可以清楚看到顾客的需求是什么，可以很精准地针对顾客的需求，对产品实现定制，而不是有什么商品就卖什么商品，而是主动的设计商品。通过大数据可以实现对货量的精准把握，避免滞销，实现最大效率。佘咸平认为，“未来农业将走向标准化，甚至走向工业化”。

     连州市科技和农业局局长谢凯华希望借助新零售实现连州菜心优质、优价的目标，从而实现菜农真正的增产增收。“之后，通过大数据，做产销计划，解决农业生产和市场脱节的问题。”

     谢凯华还表示，“不光连州菜心，连州其他的名特优新品种，都希望可以借助新零售走向珠三角、走向粤港澳大湾区，甚至走向全国。”