三月以来，气温持续回升，茶叶长势较快，春茶更是一日一价。作为全县茶叶重要产区的宁海县茶院乡也迎来了春茶采摘旺季，茶农们纷纷抢抓晴好天气及时采摘。 “采摘时手法要轻盈，要按照精品茶‘单芽’的标准采摘，老叶子不要留在上面，捏住嫩叶往上提，不能用指甲直接摘，也不能用手掐。”在茶院乡紫山头村施雨家庭农场的150亩茶园基地，一垄垄整齐的茶树郁郁葱葱，二十来名采茶工三三两两分布在茶山中，一人一篓采茶忙。屠秋芬是当地小有名气的采茶能手，她说，采摘茶叶很有讲究，最主要就是“眼要尖，手要快，捏住尖，直接摘。”双手游走在茬茬新绿之间，一捏一提间，鲜嫩的茶芽便滑入茶篓。 笔者了解到，明前采茶被当地茶农们称作“与时间赛跑的采摘”。大家一般从早上6点上山采茶，采得快的人每天可以采摘五六斤鲜茶。施雨家庭农场负责人叶宽钱告诉笔者，今年的采摘期尤其短，因为受此前气温较低的影响，春茶的开采时间比往年晚了大约5天。“推迟采摘，相当于茶叶成长周期加长了，所以品质跟产量，反而会有一个比较好的增长。”叶宽钱表示。 为了确保“明前茶”的鲜度和品质，采摘下来的茶叶会马上进行加工处理。在施雨家庭农场山下的茶厂内，新鲜的嫩芽经过摊青后，被倒入茶叶理条机，随着理条机的不断晃动翻炒，茶叶逐渐成型，茶厂内渐渐弥漫起一股茶香味。另一边的打包区，几名小工正在为顾客打包茶叶，很快茶山上的香就会转移到万千茶客的杯中。“我们今天采的已经被订走了。很多老客户立春后就来预订，就等我这边制作好寄出去。”叶宽钱说，新叶刚采，订单已经排得满满当当，供不应求了，按照目前的制茶速度，今天采的鲜叶，最快明早8时就能上市。说话间，一个预订新茶的电话又打了进来。 近年来，茶院乡依托得天独厚的气候、土壤和水质等宜茶优势，种出的茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，口感佳、品质好。目前，全乡已发展茶叶5000多亩，茶叶产值达700万元，带动了400余户村民参与茶叶的种植、管理、加工、销售，小茶叶成了当地产业增效、农民增收的“小金叶”。 “我们将积极搭建茶叶推介平台，发展集茶叶种植、加工销售、休闲旅游于一体的新型模式，将传统茶园向生态观光茶园转变，力争实现一个产业带活一方经济，助力乡村振兴。”茶院乡相关负责人一边介绍，一边取了一撮茶叶，给笔者泡了一杯茶。青绿色的茶片在杯中旋转，待慢慢停下来，叶片已然舒展开，杯中水渐渐有了绿色，闻着清香味十足…… |
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