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青田着力破解进口火腿销售瓶颈 切片后,“哈蒙”更好卖了

摘要: 日前,在第五届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会、第三届国际咖啡博览会上,世界青田哈蒙产业发展中心正式揭牌,标志着政府搭台、市场助力促进“哈蒙”产业发展取得新成果,青田“哈蒙”产业发展迈上了新台

日前,在第五届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会、第三届国际咖啡博览会上,世界青田哈蒙产业发展中心正式揭牌,标志着政府搭台、市场助力促进“哈蒙”产业发展取得新成果,青田“哈蒙”产业发展迈上了新台阶。

“哈蒙”是西班牙火腿的音译。一直以来,进口“哈蒙”只能整腿销售,不允许切片加工销售,成为制约产业可持续发展的一大瓶颈。“消费者对于切片‘哈蒙’有需求,商家也希望能通过切片包装扩大消费市场。”青田县市场监管局局长叶祖康表示,自开展主题教育以来,为破解“哈蒙”产业多年“卡脖子”难题,他们成立了“哈蒙”产业发展服务小组,通过开展“大走访大调研大服务大解题”活动,认真研究、整理、吸纳“哈蒙”商户和群众提出的意见建议,梳理问题清单,着力将问题找准、情况摸透。

“我们主动与国家、省、市的市场监管部门对接争取支持,共同探讨‘哈蒙’切片可行且具有可操作性的发展路径。”叶祖康说。在省、市技术专家合力攻关下,今年7月,青田县市场监管局发布了《青田县进口即食发酵火腿制品生产许可审查方案(试行)》,对进口即食发酵火腿制品的生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、试制产品检验等方面都作出具体要求,“我们出台《方案》,目的也是为切片生产许可、企业建设标准、产品品质把控等提供相应支撑,助力青田‘哈蒙’切片生产产业发展。”叶祖康说。

通过国家、省、市、县四级联动,经过多轮项目论证、安全评价、意见征求,国家市场监管总局2023年新版的《肉制品生产许可审查细则》中,正式将青田建议的进口火腿生产加工规范纳入。青田抢抓政策利好“窗口期”,不仅获批成为全国唯一进口火腿制品产业高质量发展试点,还颁发全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。企业获得该证件后,所生产的西班牙火腿切片可作为预包装食品,在超市、商场、直播间等渠道合法上架。

“有了这本证,不仅市场开阔了,销量也上去了,现在每个月能卖出五千多包切片‘哈蒙’。”连日来,青田县铭溢进出口贸易有限公司负责人张静忙着打包片装“哈蒙”,销往全国各地的超市、商店。

许可证的落地只是青田“哈蒙”产业破题破局的第一步。“想要进一步释放市场消费潜力,将更多高品质、可溯源的‘哈蒙’送上消费者的餐桌,需要积极延伸和拓展产业链。”青田县华侨经济文化合作试验区建设发展中心副主任洪微告诉记者,青田已成立全国首个“哈蒙”切片厂,专业流水线可以完成切割、人工摆盘、真空压缩等全流程操作,实现工厂化加工。同时,借助“青田西餐大师”侨乡特色技能人才品牌,培养了200余名专业“哈蒙”切片师,最大限度激发人才创新创业活力。

此外,青田还梯度培育20余家“哈蒙”进口企业和200余家销售企业,从产品包装、商标注册、广告营销、电商直播、知识产权保护等方面靶向施策、综合赋能,推动产业做大做强做精。

办好一件事,服务一方产业。“多种规格包装的切片‘哈蒙’吸引了众多消费者下单,与以往相比,销量增长了70%以上。”青田县侨乡进口商品城集团有限公司负责人潘炎说。目前,青田全县集聚40家“哈蒙”经营户、300家外地代理商,在成功破解销售问题后,年销售额将从2亿元增至5亿元。

接下来,青田还将实施进口西班牙火腿的鼓励性政策,引导青田籍企业家将企业回迁。同时,建造智慧化集中冷库,打造进口火腿“共享冷库”,降低企业仓储成本,推动“哈蒙”产业行稳致远。


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本文作者
2023-11-30 06:53
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