在东海，梭子蟹产量最高的是长江口渔场，而长江口渔场距离舟山码头至少要航行10个小时，这也是浙普渔42048号渔船开足马力的原因，只有赶在凌晨抵达，才能赶上捕蟹最好的时间点。 凌晨3时左右，13位船员分工把1000顶蟹网依次撒下海里，然后耐心等待六七个小时之后，进行收网。而捕捞上来的首批梭子蟹，将由运输船在第2天上午运回舟山国际水产城的码头门市。 今年开渔节，拼多多特地把直播间搬到了码头上，对首批梭子蟹进行源头直播，为广大网友实时直播“第一网梭子蟹”上岸之后清洗、分拣的全过程。 据拼多多海产类目小二介绍，拼多多百亿补贴预售的梭子蟹就是在码头进行分拣，优选出品质上乘的梭子蟹，然后通过全程液氮包装的方式送到消费者手上，最大程度保障梭子蟹的新鲜品质。 作为此次直播的合作方，拼多多百亿补贴海产类的头部商家味库海鲜，将在捕蟹季期间持续进行溯源直播，保证平台用户随时都能畅享平价优质梭子蟹。 据了解，在此次“开渔节”预售中，拼多多百亿补贴频道也对“首批梭子蟹”进行超额补贴，最高补贴力度超过30%。首批梭子蟹上线单日，就累计售出2万斤。 “恒温漂流舱”让梭子蟹成活率提高20% 今年是梭子蟹丰收年，盒马设立了四大直采基地，并为距离相对遥远的成都和重庆，定制了“15℃海水恒温漂流舱”，让内陆地区的吃货们也能在第一时间享受到鲜活梭子蟹的美味。 炎热的夏天，梭子蟹脱离海水之后短时间就会死亡。如何提高成活率，成为盒马不断攻克的供应链难题。早在2019年，盒马曾尝试通过循环水车把梭子蟹送进中西部内陆城市。而今年，盒马再添一个新基地，并加入“黑科技”，通过“短途供应链+恒温漂流舱”模式提升梭子蟹的成活率。 首先，今年为了缩短路途，新增专供广州和深圳的福建霞浦直采基地，与江苏吕四、连云港、浙江舟山三大直采基地一起，为全国14个城市输送鲜活梭子蟹。其次，为从源头提高海鲜的成活率和新鲜度，今年首次在渔船上启用“15℃海水恒温漂流舱”，即在梭子蟹上船后，用海水自然交换还原梭子蟹的原生居住环境，保持蟹的活力。从捕捞上船到停靠岸边，梭子蟹将在这段长达10小时的旅行中上演一场激烈的“饥饿游戏”，当“好斗分子”都养在一起，梭子蟹就会打架甚至自相残杀，最终生存下来的都是最强壮的梭子蟹。 基地负责人吴志松表示：“经过第一轮漂流舱的自然淘汰后，我们还将通过空运进一步缩短梭子蟹的旅途时间，这两大新尝试能让梭子蟹的最终存活率提高20%以上。” “如何在运输过程中保证梭子蟹的成活率，是整个行业的难点和痛点。为让消费者吃到更鲜活的梭子蟹，我们一直在不断探索解决方案。”盒马梭子蟹采购负责人李子涵表示，希望盒马的尝试不但为消费者带去美味，也为行业探路，推动实现活鲜的大规模“西送”。 而记者从京东物流获悉，为了“第一网梭子蟹”，京东将揽收点搬至舟山产区第一线，第一时间完成打包、揽收等多个环节，当天即从产地直发，将京东冷链的组合运力优势得到充分发挥。而公路和航空等多种运力结合，江浙沪可次晨到达。 另外，在助农政策驱动下，今年，京东物流针对舟山产区实施8折运费优惠，帮助当地农户商家降本增效。在助农销路上，京东物流联合京东零售开启舟山海鲜专题会场促销，帮助海鲜商家拓宽线上销售渠道。 |
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