“这个菜场开活了！”最近，金杨路上的“金杨市集”正式开业，家住金杨新村三街坊的蒋阿姨约着邻居马阿姨赶来“轧闹猛”，告别过去的“脏乱差”“老破旧”，种种改变令她们眼前一亮。 近年来，新区商务委在推进“菜篮子”改造提升上不断迈出新步伐，仅今年至今，已有13家菜场旧貌换新颜，而它们带来的改变绝不只是买菜环境升级那么简单。 “这下生意要好做了” 金杨市集的前身是建于1998年的枣庄集贸市场，位于金杨路628号（金杨第一商城）底层，建筑面积1600余平方米。菜市场是城市里最接地气的场所，枣庄集贸市场里每天前来采买的人群络绎不绝，但同时传统市场基础设施不齐全、规划管理欠佳等问题，影响着消费体验，令周边居民对它“又爱又恨”。 市场运营方、上海悦圣商业经营管理有限公司负责人吴建美介绍，改造期间，无论是设计团队还是运营团队都坚守着“保留甚至升级烟火气”的原则。全新亮相的金杨市集对菜场进行了重新规划，蔬菜、禽蛋、肉类、粮油、小百货等分区醒目，简约舒适的整体风格平易近人。 除了居民，经营户们也对这样的改变喜出望外。开业当天，蔬菜经营户冯大姐的摊位前客流没见少过，居民们拿着挑选好的蔬菜，在电子追溯秤边伸长着手臂，争相让冯大姐结账。“人多起来了，生意要好做了！”冯大姐高兴地说。 这样的信心传递在菜场各个摊位之间。售卖鲜花的“花艺坊”借着改造契机，把店铺面积翻了一倍，80元一束的澳洲梅、20元一支的重瓣百合、数百元的盆景，这些过去不敢进货的商品，纷纷摆上了货架。以往主打商超渠道的“萌肉主义”，把首个专卖店开进了金杨市集，负责人相信，“菜场长期积累下来的客户黏性，将为品牌扩大知名度带来巨大的推动力。” 市场改造后，甚至还在外围打造出了一条特色美食街，老盛昌汤包、“四大金刚”、老北京果木烤鸭、烧烤小吃等一应俱全。夜幕降临，市场外预留的小广场摆出桌椅，摇身一变成为“家门口”的夜宵好去处，有效提升商户营收。 一家能积分的“智慧菜场” 共享净化屋、共享加工厨房、共享休闲区、食品药品科普站、党建宣传活动中心……为了打造邻里一站式服务体系，市场辟出600余平方米为周边居民提供各类服务，其中100平方米用于便民服务，引入家电维修、理发、缝补等功能。 “早晨进入市场，居民们可以先吃个早饭；买完菜，可以到共享净化屋洗洗菜，或者在共享休闲区唠唠家常，享受邻里之间的交流。”吴建美说，最大的期盼，是在菜市场这样一个场景中，建立起人与人更温馨、更舒适的联系，带来不一样的感受。 实际上，金杨市集最“颠覆”的改造“藏”在顾客看不到的地方——乘上数字化快车，菜场的管理水平和保供能力进一步提升，更好实现主副食品供应量足价稳、优质安全、便利惠民。 金杨市集的每个摊位统一配备了电子追溯秤，重量、价格、商品来源一目了然，满足商户便捷交易、降本增收的需求。市场入口墙面放置的大数据显示屏，对接政府主副食品市场运行调控系统，开展实时价格监控。同时还实时采集、分析市场交易信息，为市场运行调控提供数据支撑，今天来了多少人、哪家最受欢迎、平均花了多少钱，全都一览无余。 待金杨市集度过开业期后，还将创新性地引入“积分制”，不定期推出会员福利，帮助经营户提升销量、增加顾客黏性。 |
