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今天，我们向大家推荐丽水的农家特色小吃——缙云爽面。 缙云爽面，俗称索面或土面，是缙云县一大传统美食，历史悠久，文化底蕴深厚。据传，当地准女婿提亲第一次上女方家，女方家必须下爽面，如果面上放荷包蛋，表示同意，如果面条下面放蛋，则表示吃完滚蛋，亲事告吹。 缙云爽面外观：细如丝、白如玉；口味：麦香扑鼻、爽滑筋道。它由本地土麦面粉、山泉水、食盐制作而成，经过和面、发酵、搓条、盘条、上条、拉条、分条、抽细、晾晒、剪裁等多道工艺，其制作技艺列入丽水市非物质文化遗产名录。目前，缙云爽面从业人员约6000人，实现产值约1.3亿元，利润达到6000多万元。它被评为“2018浙江十大农家特色小吃”。 本期小吃礼单：缙云烧饼品牌建设办公室提供40份礼盒装的缙云爽面，每份价值80元。 玩法：今天，扫码关注“浙江去哪玩”，在微信对话框发送关键词“小吃”，输入姓名、联系方式、地址，我们会选择30位幸运粉丝（入选有短信通知），送出缙云爽面（快递仅限华东地区）。 丽水农家特色小吃名录 丽水卷饼 龙泉黄粿 青田糖糕 云和油筒饼 缙云烧饼 缙云爽面 遂昌长粽 松阳薄饼 景宁英川粉皮
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