永辉超市让“亲民”澳洲牛肉走上更多餐桌

永辉超市进口生鲜项目合伙人队长邱天宇介绍，目前，在90%以上的永辉超市都能买到澳洲进口牛肉，这些牛肉均拥有可追溯体系，能从每头牛出生的农场开始一直追溯到最终的屠宰场，可通过货物包装上的专用码查询到产品信息、工厂信息、生产日期、生产班次、切割部位等详细信息，甚至连牛肉产自哪个农场、哪头牛都可以追溯到源头。一旦发生重大质量问题，可迅速获取每个环节的有效信息。

据了解，从澳洲产地到超市门店，牛肉会经过澳洲屠宰场加工、冷藏集装箱海运、中国海关清关检查、永辉国内仓全国调拨、进店售卖等环节，永辉超市全程采用了标准化体系操作。由澳洲屠宰场直接切割、真空包装且生产日期必须在7天之内的冰鲜牛肉才能进入同一个集装箱，加上其他环节所花时间，永辉的澳洲进口牛肉平均30天就可以进入门店上架售卖，有效保证了澳洲进口牛肉的新鲜。