东海全面开渔,一年中海鲜最为肥美的季节到了。昨日,十余款东海热气小海鲜上架盒马江浙沪门店,丰富国庆餐桌。 闪着银光、眼珠乌黑的带鱼、鲳鱼,粉嫩新鲜的豆腐鱼,泛着金光的梅童……在盒马门店,种类繁多的新上岸海鲜,受到消费者青睐。 热气小海鲜,是指从海里打捞上来,不经过任何冷冻加工处理、采用碎冰保鲜,以最快的速度送到市场的海鲜。每天清晨7点渔民们出海捕捞,当天,小海鲜经过装箱、装冰、打包等环节装入冷藏车,开启全程0℃-4℃的冷链运输,次日清晨7点抵达盒马江浙沪各门店。盒马水产采购李年泰介绍,过往东海的货源分散,收货费人费力,产地到店链路环节多,且损耗较大,今年通过优化供应链路,从沈家门、吕四多个码头渔港联合采买,现场挑选,分级,打包,保障了东海小海鲜的稳定供应。 据悉,受台风“梅花”影响,大规模捕捞从9月22日才正式开始。10月初,潮水越大,捕捞量会增加,除带鱼、鲳鱼等常见品种外,舌鳎、虎头鱼、金线、米鱼也将上架。
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