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徐同泰晒酱油: 古法酿造显情怀

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新龙06 发表于 2020-8-18 06:16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
        近日,杭州的气温连创新高,持续的高温与晴朗天气也让许多“看天”的企业工厂抓紧时间利用阳光资源。
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        这几天,萧山区河上镇的空气中总会不时弥漫着只有老底子农村才有的酱香气。其实,这是百年老厂杭州徐同泰酿造公司正在晒制传统手工酱油。据了解,徐同泰为了传承中国南方传统制酱油工艺,至今仍保留有60只大酱缸,特别以中国传统技法纯手工制造酱油。每年夏天,都要将酱缸放置在室外晒制。

 
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