百胜中国6月3日开始在中国肯德基、必胜客等餐厅推出人造肉汉堡

近日，百胜中国（YUMC.US）宣布与美国植物肉供应商Beyond Meat合作，将于6月3日开始在中国肯德基、必胜客和塔可贝尔的指定餐厅限时推出别样汉堡（Beyond Burger）。

不久前，由百胜中国运营的肯德基中国上线植物蛋白鸡块产品。百胜中国此时推出人造肉产品，可谓前有古人，后有来者。

据百胜中国方面介绍，本次第二轮公测产品除了在今年4月第一轮公测已有的肯德基“植培黄金鸡块”之外，肯德基中国与植物蛋白产品公司——别样肉客（Beyond Meat）合作推出的“植培牛肉芝士汉堡”也将于第二轮公测亮相，产品中的“牛肉”来自于别样肉客的产品。据悉，第二轮公测将于年6月在上海凌空携程SOHO店、北京宣武门店、杭州蚂蚁金服店、杭州高教店及成都领地中心店四城五店同时展开，百胜中国希望通过把产品公测扩展到更多一二线城市的方式，帮助自身收集不同地区消费者对于植物蛋白产品的接受度和喜爱度。

植物肉在肯德基、星巴克等大品牌的助推下，成为今年国内餐饮市场的爆款新秀。今年4月20日，肯德基宣布上线“植培黄金鸡块”，开始进行第一轮公测，这也是肯德基中国首次尝试推出植物肉产品。紧接着，星巴克宣布上线植物肉系列产品及燕麦奶咖啡产品，这两家头部餐饮品牌在植物肉领域的密集布局一改此前植物肉在国内发展的低调，成为消费者关注并争相尝试的焦点。

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在2019年下半年，人造肉产品已经开始在国内宣传和发售。在当年举办的第二届进博会上，人造肉供应商Impossible Foods携人造肉汉堡首次亮相中国。此后不久，奈雪的茶以及天猫、饿了么平台，纷纷推出由国内供应商生产的人造肉产品。

而一个多月前，星巴克已经开始在中国门店销售植物牛肉餐品。近日，雀巢公司表示，将向中国工厂投资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元），计划在天津设厂生产人造肉产品，并将于今年年底推出。餐饮公司之外，迪士尼也已在其主题公园中推出人造肉汉堡。

目前，百胜中国拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个国外快餐品牌在中国大陆的独家经营权，还有三个中餐品牌小肥羊、东方既白、黄记煌，外加咖啡品牌COFFii & JOY。

中餐、西餐产品之外，百胜中国意图扩展其创新食品产品线，Beyond Meat年初登陆中国市场成为了它的机会。

百胜中国的扩展战略还体现在其门店新增计划上。百胜中国近日称，未来数月将在中国小城市开更多的必胜客和肯德基门店。百胜中国CEO屈翠容表示，公共卫生事件提高了外卖业务的比例，让公司看到了扩展机会，尤其是四、五线城市，那里的西餐选择较少，竞争对手也较少。

截至2020年3月底，百胜中国在1400多座城市拥有9295家餐厅，它计划今年在中国新开850家门店，第一季度已经开了179家。

值得注意的是，百胜中国发布的一季度财报显示，来自肯德基、必胜客的营收均出现同比下降。

彭博跟踪的19位分析师中，15位予百胜中国“买入”评级，4位予“持有”评级。平均目标价为53.84美元。

6月1日美股收盘，百胜中国收涨1.36%至46.97美元，总市值为176.61亿美元。