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盒马再成小众生鲜“伯乐” 杭州水果莲子走进上海市场

摘要: 长期以来,受限于供应链,新鲜莲子无法直接销往全国,只能以干货的形式出现;而在产地附近销售的鲜莲蓬,因为食用前要挑出苦涩莲芯,同时有较重的淀粉味,劝退了一大批嫌麻烦、不喜苦味的消费者。依托于盒马全国的供

     长期以来,受限于供应链,新鲜莲子无法直接销往全国,只能以干货的形式出现;而在产地附近销售的鲜莲蓬,因为食用前要挑出苦涩莲芯,同时有较重的淀粉味,劝退了一大批嫌麻烦、不喜苦味的消费者。依托于盒马全国的供应链网络,杭州新宇村的水果莲子,首次走进上海、南京,销量达去年同期的近300%,未来还将跟随盒马登陆全国市场。

     新宇村水果莲子产业的领头人,是出生于1989年的洪智浩。从海外留学归国后,洪智浩放弃了在银行的“体面工作”,来到这里成了一名新农人。洪智浩看到,多年来年轻人涌入城市,农村里出现大批“留守老人”,不少农田也因无人耕种荒废了。因此,为新宇村的老人们提供了颇具吸引力的选项——愿用自家田地种植水果莲子的,每亩地至少能增收5000元;参与莲子脱粒工作的老人,每月则可获得至少3000元的收入。

     产自杭州的水果莲子口感鲜甜、水分较多,最大的特点正是莲心不苦,不用剥除莲心就可以直接吃。种出水果莲子后,洪智浩曾登门拜访多家本地商超,都屡屡碰壁。“果莲娇嫩,很多商家不愿意卖鲜品,大多数人也都不愿意涉水冒险。”回想起当年的窘迫,洪智浩依然难掩失望,但很能理解商家。

     今年,杭州盒马发现了这款特别的小众生鲜,双方一拍即合。进入盒马后,水果莲子果然成了明星产品,从未有过的鲜甜口感捕获了年轻人的味蕾。莲子通过盒马卖火后,洪智浩的电话几乎“被打爆了”。

     搭上新零售的快车,水果莲子的产业规模开始飞速增长——今年,基地面积增加至661亩,较去年扩产10倍,产能达60万-80万盒,预计将实现600万元左右销售收入;明年,种植面积预计将扩大至3000亩。初步测算,生态种植万亩果莲,将给当地带来2亿元左右的经济效益。

依托盒马全国供应链网络,杭州新宇村的水果莲子首次走进上海。□盒马 供图

     尽管水果莲子处于供不应求的状态,但对品质的要求一直没有放松。盒马采购王媛表示,每颗莲子都要达到糖分较高、水分较多、淀粉较少,每盒莲子不得少于100克,从田头采摘到脱粒、分选、包装完成,时间必须严格控制在6小时以内,离开莲塘24小时内,消费者就可以从盒马买到新鲜的水果莲子。

     水果莲子走红盒马,需求量急剧扩大。从事莲子脱粒工作的老人已经形成一个规模不小的“奶奶工坊”,且每周都在扩招。随着人手的增多,“奶奶工坊”里的平均年龄反而下降了——陆续有农业专业的大学生前来实习、参与社会实践,厂房里除了有老姐妹们的家长里短,还多了不少儿孙辈的青春活力。

     年轻人们开始回来了。“我现在更有信心了。”洪智浩希望,未来有更多有学识、有专业技能的年轻人回到农村,一起参与到现代农业事业中,“农村农业,大有可为。” 


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本文作者
2021-8-5 08:48
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