三年前，盒马提出了新零供（零售商和供应商之间的关系）1.0的概念；三年后，盒马再一次提出新零供2.0概念。改变的关键，是一个名为“盒马X加速器”的新品孵化中心。 5月31日，在以“鲜美生活新趋势”为主题的盒马新零供2.0战略发布会上，“盒马X加速器”宣布成立，该平台将开放盒马的资源和基础设施，与有志者一起加速食品消费领域的升级和革新，共同为消费者带来更多有趣、实用、前所未有的新商品。 据介绍，“盒马X加速器”将通过打通投融资、商品研发、供应链支持、营销推广等内外部资源，为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化和加速以及战略投资。同时，盒马计划面向合作伙伴推出“五个0”举措：即0启动资金、0合作门槛、0渠道费用、0退货成本、0元营销大礼包。 为何要做这样的“升级”？盒马方面观察到，近些年很多创业团队有好的产品基础，但因种种原因的掣肘，或延迟进度，或无法付诸实践。与此同时，经过几年的摸索，盒马沉淀了大量数据、经验和技能，也催生了许多“只有盒马有”的独特商品，例如螺蛳粉青团、冷泡汁系列、草莓生牛乳等。 成立新品孵化中心“盒马X加速器”，意味着一些缺乏广泛用户基础的新品牌或者新产品线，可以基于盒马的消费者需求进行产品革新，并且在上架盒马后获得营销推广资源的支持。如果市场反馈积极，还将获得盒马及其他投资公司的资金支持，实现快速发展。 盒马一直在用快时尚的思维打造商品，既要快速迭代又要不断创新、引领潮流。在特殊的2020年，盒马在商品研发创新上没有停下脚步，一年推出了超过2万款新品。其中6000多款为盒马自有品牌商品，新品迭代速度比行业快3-4倍。以主打鲜食的盒马工坊为例，每25-30天就要更新超过30款熟食、面点、半成品菜。 在此过程中，盒马同时感受到由于供应商不合理的管理渠道，导致了今天零售业落后的局面。“盒马X加速器”的诞生，也意味着供应商“淘汰赛”的开始。在侯毅看来，若供应商愿意与盒马一同变革则继续走下去，若供应商拒绝改变，即使是第一名的供应商盒马也会将其淘汰。 “新品孵化中心是盒马供应链建设的新环节，也是今年最重要的建设工作之一，为此我们已经准备了3年时间。”盒马总裁侯毅表示，这是新零供关系进入2.0时代的里程碑。据悉，孵化中心将聚焦快消领域的头部品牌、新兴崛起的网红品牌、志在“重返青春”的老字号品牌，以及发力餐饮零售化的餐饮品牌，计划于年内孵化100个优质新品牌。 当天，盒马联合罗兰贝格还发布了《2021鲜美生活新趋势：食品行业白皮书》，基于盒马线上线下的消费数据，分析新消费现象背后的5个消费升级方向和10个新趋势，其中不乏对功能性零食、低糖低脂产品、微醺低度酒类等类别的关注。疫后趋于高频、常态的餐饮零售化市场，被认为是一片新蓝海。 |
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