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上海积极推动“共享早餐”建设 进一家早餐门店吃百家早餐产品

摘要: 盒马从粮全其美引入手抓饼,从光明引入色拉、健康粥等品种;百联逸刻从光明引入4种不同的奶品,并向其他早餐企业提供粥、饭、饭团等餐品;老盛昌、蔡先生、粮全其美、吉祥馄饨等7家企业也从百佳好引入银耳羹、紫米羹

盒马从粮全其美引入手抓饼,从光明引入色拉、健康粥等品种;百联逸刻从光明引入4种不同的奶品,并向其他早餐企业提供粥、饭、饭团等餐品;老盛昌、蔡先生、粮全其美、吉祥馄饨等7家企业也从百佳好引入银耳羹、紫米羹、黑米粥、绿豆汤等餐品……

越来越多的消费者发现,走进遍布上海的早餐工程门店,可以品尝到多个品牌的早餐产品。记者了解到,上海早餐工程积极推动“共享早餐”建设,大力推进早餐资源共享。目前,已有光明、粮全其美、清美、老盛昌等20余家企业推出可共享早餐单品921个,已实现共享早餐单品301个。

“共享早餐”模式,即依托中央厨房企业全面铺开,在一家早餐企业窗口,可以买到其它企业的产品。在盒马门店买到粮全其美的手抓饼,在便利店买到清美的包子,既有效降低企业成本,又为市民群众提供丰富的早餐服务。

据悉,目前上海共享早餐工作已梳理形成24家早餐“中央厨房”企业“可供共享早餐菜单”和各早餐企业“拟引入共享早餐菜单”。据初步统计,光明、粮全其美、清美、老盛昌等早餐中央厨房企业可提供共享早餐品种921个,已共享早餐品种301个。

在全家便利的门店内,早餐选择可以是清美的包子、粮全其美的手抓饼、沈大成的糕团、新雅的鲜肉月饼、光明的乳制品等。“进一家吃百家”,为上海居民的清晨带来丰富选择和健康体验。“共享早餐”推动了本市早餐中央厨房企业用好存量资源、释放现有产能,让市民在一家门店能品尝到多个品牌的早餐产品,给门店带来了不同程度的营业额提升。

共享早餐带来的开放市场,也在倒逼企业提升竞争力。博海、牛奶棚、良友金伴、清美、巴比、粮全其美、逸刻等13家企业,推出了125款健康、营养、美味的共享套餐。其中,针对三高、糖尿病等特殊人群的套餐有18款;针对老年人和养生人群的有14款;针对儿童、学生、青少年等需要加强营养的人群有43款;针对健身人群的有3款;针对白领、上班及普通人群的有47款。从价格上看,低于10元的套餐有61款,10元及以上20元以下的套餐有61款,20元及以上的套餐有3款,充分体现出亲民、实惠的价格。光明集团同期宣布,将启动千店百品早餐项目,推动光明良友便利店等升级换代,为市民群众提供更加便捷的早餐服务。

为鼓励企业进一步扩大优质供给和资源共享,上海市商业联合会于近日推出了本市首批共享早餐示范企业、示范点名单,以点带面,推动早餐供应更丰富。其中,获得2020年上海市共享早餐示范企业的有6家,获得2020年上海市共享早餐示范点的门店有155个,分别来自9家企业。


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2020-9-11 08:03
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