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牛肉面大王:李先生借力蓝凌智慧OA,高效管理800+家门店

摘要: 近些年,我国餐饮业规模不断扩大,2018年全行业收入42716亿元,重体验、拼服务、比连锁、推外卖,驱动行业不断发展,企业更借助OA等技术手段,不断提升运营效率,步入新零售时代的餐饮业数字化管理,亟需新一轮升级

       近些年,我国餐饮业规模不断扩大,2018年全行业收入42716亿元,重体验、拼服务、比连锁、推外卖,驱动行业不断发展,企业更借助OA等技术手段,不断提升运营效率,步入新零售时代的餐饮业数字化管理,亟需新一轮升级……

      ● 连锁化的经营模式,多门店如何统一管理,提升绩效?

      ● 餐饮服务企业,如何赋能多岗位,提效标准化作业,确保品质?

      ● 门店全国分布,总部和一线如何快速沟通,让协作更高效?

         这家民族快餐品牌用智慧OA试图解决以上难题!

         快餐领军企业,借力智慧OA升级数字化管理

        北京李先生加州牛肉面大王有限公司,是连锁经营“李先生”快餐项目的大型餐饮企业,目前在全国开设800余家餐厅,员工7000多人,是国内民族品牌快餐的领军企业。

       公司一直致力于通过信息化手段提升规范化、精细化的管理,在大力投入中心工厂建设、实现工业化的同时,不断加码ERP系统开发建设、升级信息化管理。

       为进一步优化现有管理架构,强化总部纵横向管控力度;落地标准化业务流程,实现跨部门协同办公,提高基础业务处理效率和质量;搭建知识共享平台,实现组织知识资产积累与信息共享;继续优化移动办公体验,提高工作便利性,李先生携手蓝凌构建新智慧OA平台。

       李先生携手蓝凌,让800多家门店管理更高效

       基于蓝凌新一代数字化办公平台EKP,李先生打造了集流程在线化、信息共享化、办公移动化为一体的新平台,让全国800+门店管理更精细,支撑全员标准化作业、知识化协作、移动化办公,全面提效企业运营与管理。

       ● 流程在线化,提效连锁门店精细化管理

门店流程:加盟菜单管理审批、商标授权审批、加盟餐厅新址申报等在线流程,支撑连锁加盟业务高效管理;直营店新址申报、新址勘测审批、新址签约审批、餐厅竣工验收申请、新开餐厅审批等在线流程,支撑门店快速拓展。

       从团餐价格申请、营业时间调整到菜单调整申请、门店退货审批,从单店营销流程、区域、全国营销流程到外卖活动(全国)申请、菜品研发计划审批,赋能门店运营更高效。

       合同管理:无论是采购合同、销售合同、门店租赁合同等经营性合同,还是咨询服务合同、广告合同、维修合同等非经营性合同,甚至投资类合同,都可以在线快速拟稿、审批,支持签订、到期、逾期、付款等跟踪管理,覆盖合同全周期管理,让经营更规范、高效。

       证照管理:针对餐饮企业合格证、许可证等较多,纸质资料不便查找与借用等情况,通过在线流程支撑证照从建档到借用、归还全周期管理,让管理与业务部门“高效管、方便用”。

       ● 信息共享化,赋能多类岗位标准化作业

       新闻管理:支持公司、文化、行业等多类新闻快速在线发布、转发、点评,及时传递企业动态,实时感知集团发展,宣贯文化、战略,让全员步调一致。

         规范制度:将财务、行政、HR、法务、营销、信息化、品牌、企划、审计、供应链等领域制度集中OA上管理,方便查询与推送,规范不同岗位员工行为,提升标准化作业水平。

       文档知识库:集中保存多领域方法、经验等知识资料,方便员工学习与复用,不断提高自身技能与工作效率,助力企业输出更高品质服务。

       ● 办公移动化,方便全国员工跨区域协作

        移动审批:基于钉钉的移动办公,不仅可要随时随地查新闻、看公文,还可以点待办、审流程,让管理人员摆脱办公室束缚,在服务现场、出差路上都可以处理流程。

       钉钉沟通:企业通讯录一秒找到同事,快速发起实名群说事、快速拨打网络打话聊项目,让一线门店与总部沟通无间,更高效、更方便。

       落地4大价值,打造餐饮业数字化管理新标杆

       伴随着新平台的应用不断深化,智慧OA在李先生信息系统生态中的价值将进一步彰显:

       强化集团一体管控:支撑集团化组织架构,强化总部纵向、横向的管控力度,提升集团经营与管理绩效。

       提效全国门店运营:推动标准化业务流程,提高基础业务处理工作效率和质量,实现门店运营的不断优化。

       赋能全员品质服务:基于共享平台,实现组织知识资产积累与信息共享,赋能员工标准作业、打造品质服务。

       降低企业运营成本:电子化流程推动无纸化办公,更高效的沟通在线、移动审批……节省大量时间、纸张成本。

       新平台将为李先生的信息化、数字化建设奠定坚实基础,进而打造餐饮业数字化管理新标杆。


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本文作者
2019-11-14 13:52
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