还是那个“老味道” 近江海鲜城回来了！

近江海鲜城是杭城最具人气的海鲜胜地，去年12月开始搬迁至西湖边的涌金广场。经过近一年的准备工作，最近已经有几家海鲜老店开始试营业，而商场正式开业时间则定于11月2日上午。

昨天下午来到涌金广场，看到门口悬挂着“近江海鲜城”醒目的红色招牌。进入海鲜城，宽敞、干净是给人的第一印象。其中，有的餐厅已经在试营业，有的还在做开业前的最后准备。

近江海鲜城总经理说，全新的近江海鲜城营业面积达7000多平方米，是原来规模的两倍，共有12家餐厅，面积最大的超过了1000平方米。其中，有六家餐厅是从原来的近江海鲜城搬过来的，也有一半是新血液。和原来的大排档模式相比，如今海鲜城的设施、环境都有了很大提升，每家餐厅的装修风格也都经过了精心设计。

“一兵海鲜”是原近江海鲜城里的一家老招牌，开了13年，收获了一批忠实的老顾客。老板夏一兵回忆说，2006年近江海鲜城刚开业时，“一兵海鲜”还是个大排档，“旺季时来吃饭的客人队伍要排到门口，我们从下午3点开始营业，一直要忙到次日凌晨三四点。”

现在装饰一新的“一兵海鲜”新店，面积有600多平方米，宽敞明亮，餐桌上还摆上了鲜花和整齐的餐具，看上去十分温馨。店门右侧是满满的海鲜柜和菜品展示幕墙，活蹦乱跳的皮皮虾、饱满的贝类、肥美的海鱼、满是蟹黄蟹膏的大闸蟹……这些都是从舟山货源地直发的，也是大家记忆里熟悉的老味道。

“一兵海鲜”从10月29日晚开始就率先试营业了，5个包厢坐满了闻讯而来的老顾客，他们都迫不及待地赶来吃第一餐。

环境升级、配置更高，那么菜品和价格会有变化吗？

“这个放心，我们的厨师还是原班人马，所以口味和过去完全一样，保证新环境还是会有老味道。”另外，除了食客熟悉的味道，“一兵海鲜”还增加了一些家常菜，还有刺身，冷菜也比过去要精致很多。

另一家老招牌“好运来”也从昨天下午开始试营业。“好运来”的一位经理说，除了原来的厨师，餐厅好多方面还“提档升级”了。比如，光厨师就配置了厨师长、冷菜师傅、海鲜师傅、炒菜师傅和蒸炉师傅5人，前厅有大堂经理、主管和服务员。“现在的消费者对餐饮环境非常重视，而且我们紧邻西湖边，除了老客户，还会有很多来杭州旅游的游客，所以菜品要丰富多元一些，服务也很重要。”

除了这些海鲜老字号，近江海鲜城还入驻了一些新店，比如主打海鲜烧烤的“来串门”，以及餐厅面积最大的“海望角海鲜时尚餐厅”等等。据悉，从11月2日开始，海鲜城正式开业，营业时间为上午10点半到凌晨3点左右，开业前几天还将有优惠活动。