| 随着二三线城市的消费者的消费习惯升级，沃尔玛、华润万家等老牌超市开始受到冲击。与此同时，新零售和生鲜超市开始进驻，给山东的商业带来更多的可能性。 就在上个月，济南奥体天街项目宣布与永辉超市签约，首次将“生鲜巨头”永辉超市搬来济南之后，9月6日，苏宁旗下的精品超市——“苏鲜生在济南经四路万达广场开出在山东的首家门店。这种以“生鲜”为经营特色的中高端精品超市，定位于注重生活品质的高品位消费者，主营各地高档生鲜商品及进口食品、用品。开始在大卖场、超市收缩战线断臂求生的阶段，开始大肆抢夺地盘，在二三线城市积极扩张。
苏鲜生精品超市和其他的生鲜精品超市类似，目前主要经营海鲜肉品、蔬菜水果、美妆个护、酒水粮油等用品，并且提供餐饮美食，海鲜、刺身日料、鲜榨果汁、美味牛排、传统中餐等，可容纳近200人用餐。苏生鲜开业后，也成为济南市首家提供先做现卖的精品超市。 定位方面，由于背靠苏宁的配送体系，引进苏宁自有物流体系，苏鲜生和盒马鲜生类似，也是定位“周边三公里一小时急速达”。除此之外，苏宁旗下的苏宁极物也在苏鲜生店内，随着苏鲜生一起开业这也是苏宁极物在济南开出的首家门店。
和苏鲜生类似，刚刚签约尚未开业的永辉生鲜超市将永辉的Bravo绿标店作为首进济南的排头兵。门店将位于奥体天街B1层，面积约5000余平方米。 根据有关资料显示，2019年中国生鲜市场将达到5.3万亿规模。作为新零售的主要代表，生鲜超市将成为山东新零售市场的主要推进方式。 事实上，这也不是各大生鲜新零售在山东第一次布局。早在2018年，北方新零售的代表品牌地球港就把在华北扩张的第一步放在了山东青岛。尽管后期由于母公司资金链出现问题，地球港遗憾退场，但半年四家的扩张脚步仍旧显示出山东对新零售较高的接纳程度。 进入2019年后，山东新零售生鲜超市发展速度开始加快，盒马鲜生迅速在青岛布局三家门店，本地超市品牌利群的福记生鲜也在连续开店。对于济南来说，苏鲜生和永辉的开业，也刺激了当地的消费升级。 不过，生鲜超市虽然看起来如火如荼的在发展，但有关专家也指出，目前很多的生鲜超市依旧面临着的投入超过收入的尴尬局面，尤其是在一线城市。比如“吃螃蟹第一家”的盒马鲜生，已经出现了关闭门店的经历。曾经和盒马鲜生一南一北对峙的地球港在一夕之间关停所有门店。美团小象生鲜则直接关闭了位于无锡、常州的多家门店。永辉超市的财报中也多次出现了负增长的情况。 为了能够适应市场，生鲜超市下沉二三线城市已经成了常态。一方面是由于二三线城市的消费水平已经可以支撑生鲜超市高昂的价格，另一方面，生鲜超市的主要消费者是更注重消费体验的中产阶级和新生代消费者，尤其是更关注网络流量的95后、“Z世代”。他们在二三线城市的已经开始成为主流消费者。 不难看出，在当下的商业环境下，新一代购物中心、新零售模式，甚至新兴起的网红品牌，在一线城市商业趋于饱和竞争压力增大的情况下，都不约而同开始在二三线甚至三四线城市扩张。 “现在，精品超市也算是大型商业项目的一个标配了。”“过去几年，商场主力店通常是沃尔玛等大卖场，这几年都开始细分市场了，包括一些地产商也在加码布局精品超市，一方面可以进驻到同集团的商业地产项目中，增添商业配套；另一方面，商业地产项目也可以借助这些知名精品超市品牌进行推广宣传，有利于商业地产的发展。” 苏鲜生融合线上线下，消费者还可以通过微信公众号苏鲜生超市小程序在线下单，门店3公里范围内，最快半小时送达。 截止目前，苏鲜生已在全国落地了10余家门店，分布在西安、广州、北京、深圳、南京、徐州等地。9月，苏鲜生将进驻3个城市，除了济南，还有张家港和南通，其中张家港国购店9月12日开业，南通南大街店9月28日开业。 与苏鲜生同期开业的还有苏宁极物，苏宁极物是苏宁智慧零售新物种。这家店位苏鲜生店内，所售卖产品围绕品质生活方式进行定位。作为智慧零售的领军代表，可以这么说，苏宁极物一直致力给年轻消费者“贩卖”更好的生活体验方式。在这里你可以买到全网红爆的厨具、超萌的故宫文创、网红小家电、新款数码3C产品、top榜单的美妆单品……10000+种网红单品看到眼花，据了解这也是苏宁极物在济南开出的首家门店，与苏鲜生一同开业，双线互动，“苏宁式”的零售体验得以充分展现。 |
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