卖了18年水果的百果园迈出了新的步伐进军生鲜领域

作为水果专营连锁业态的开创者，百果园一直备受关注，而今百果园又迈出了新的步伐——进军生鲜领域。

4月16日，百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”新闻发布会，正式对外宣布百果园进军生鲜领域，并发布了百果园集团独立生鲜平台“百果心享”，涵盖“心享商城”、“心享会员”两大业务线，并提出在2019年将开发50款生鲜食材商品，销售额突破1亿元的目标。

随着巨头们步调一致的开始“集体转向”，“卖菜”成为了今年以来的新风口，前置仓、社团等概念纷至沓来。作为新玩家，百果园有何不同？

谈及百果园做生鲜的核心竞争力，百果园创始人、董事长余惠勇认为：“好的养殖从好的种植开始，有好养殖，才有好加工，有好加工才有好食品；食品领域种植是基础。种植系统的认知积累和保障性，是百果园做生鲜的核心竞争力。植物是根茎叶花果，果子是最高阶的，百果园可谓是在终局做布局。”

运营优势

针对产品研发，百果心享提出了“三不”原则，即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时，坚持高品质、高营养、高安全的选品标准，及坚持高性价比的市场策略，百果心享希望将运营的重心放在商品力的打造上。依托百果园现有经营体系，百果心享选择了小程序+到店场景切入，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提。

店仓优势

百果园有的3700多家门店，可以保证生鲜商品的最佳交付，形成店仓一体化模式。在竞争对手需要花重金建仓时，百果园已经有了零成本的，可以带来流量的，有品牌支撑的仓。

长期积累的深度会员是百果园信心的来源，通过百果园App+小程序+社群的多场景联动，也将为心享商城带来更多的流量及更低的获客成本。对于百果园而言，通过线上拓宽品类、线下做专水果的业务迭加方式，也将提升门店的客单价和复购率，从而为门店带来更大增长空间。

供应链优势

百果园建立了一套完善的从产业端到消费端的全链路交付体系。从商品产地、供应商到配送中心，通过百果园干线物流，再到百果园一体化门店，百果园将田间地头和到达消费者的各环节信息串联起来，实现端到端的数字化、标准化管理。这也让百果园得以构建起更加透明的供应链，即批次可追溯、标准更清晰、计划更准确，从而达到更高的交付标准和更高的交付效率。

此外，在上游百果园从日本引进的“BLOF”（一种现代有机种植技术）已经落地，首批应用BLOF的叶菜将于10月份在心享商城正式推出。不用化肥、不打化学农药，从改良土壤开始实现生态种植。通过BLOF技术在生产端的应用及普及，同时与百果园的渠道市场相结合，或将补齐生鲜行业两大短板，即优质食材缺乏标准化、规模化的生产短板，和好产品缺乏好流通、好而不贵难以实现的渠道短板。

百果园“卖菜”，从水果到生鲜品类扩充，希望能给消费者带来的是水果好生活到生鲜好生活升级。

不过，做“卖菜”生意并不是一件容易的事，热闹非凡的表象下，是“凶多吉少”的局面，但百果园依然有着信心。

在余惠勇看来，打着新零售的旗号，实际上还是在用补贴的方式打价格战，本质依然是传统的，并没有真正地去追求品质，去替消费者着想，去为幸福生活发力，百果园真正要追求的就是让更多的人过上幸福的生活，让大家的餐桌得到改变。

他表示，虽然此前走过艰苦卓绝的十八年，但愿意以归零的心态重新开始，为了实现这个目标，愿意再死磕二十年。