瑞幸咖啡加速扩张 连咖啡大量关店 “互联网咖啡”市场竞争日益加剧

      连咖啡一直走的是线上下单，线下配送的模式，截止到2018年7月份，其营业点达到300多家，用户数量超过500万。

连咖啡门店

       不过2019年之初，它就被媒体曝出了大量关店的消息，看来发展并非一帆风顺。它的竞争对手之一的瑞幸咖啡则从去年到今年一直在狂奔，去年开店2000家，2019年又给自己定下了开店2500家的目标，或许2019年将会是互联网咖啡品牌的生死之年，要么做到行业第一，要么就可能在竞争中掉队。

　   最近，不少爱点外送咖啡的白领发现，原本常喝的连咖啡门店不见了，系统显示定位“不在配送范围内”，而周边本没有的瑞幸咖啡，却开设出新门店，开始提供外送服务。

　　手机端配送范围变化的背后，一组数据更加直观：连咖啡上海地区门店从巅峰时的120家，收缩至只有70多家在正常营业。而2月份刚宣布将再进18个大中城市的瑞幸咖啡，3月份又开启了为期十周奖金总额共计5000万元的营销活动。互联网咖啡市场的竞争不断加剧，不仅搅局传统咖啡市场，也考验着所有新旧入局者。

　　“烧钱”补贴争夺用户

　　相比星巴克、Costa等连锁企业，以连咖啡、瑞幸咖啡为首的新兴咖啡品牌，无疑是咖啡零售业的“新人”，前者从2015年8月开始转型做自有品牌咖啡，后者2018年1月才开始试营业。但两者都在短时间内吸引到了大量用户，原因就在于对新用户实行的大力度补贴政策：连咖啡前几杯咖啡的花费共需不到10元，消费者后续还可以通过累积“成长咖啡”，免费兑换咖啡；瑞幸咖啡新客户首单免费，拉新客户可再奖励一杯，后续消费中还常有买2赠1、3.8折券这样的优惠。

　　低于市场价的咖啡售价，似乎与官方宣传中优选原料、精湛工艺、创新模式透露出的高成本相违，这样的咖啡真的能盈利嘛？有人算了一笔账，瑞幸咖啡每杯成本高达30元，而官方售价多在25元左右，再算上优惠，平均每杯售价不足10元，卖得越多，反而亏得越多。有数据显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，毛利润为-4.33亿元，毛利率为-115.5%，净亏损达8.57亿元。在瑞幸咖啡实现“年内新增2500家门店，年底门店总数超4500家”目标的过程中，需要负担的运营、管理、推广成本必然会更重。

　　新入局者不断涌入

　　但不可否认的是，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的品牌，用疯狂的扩张，开启了互联网上的中国咖啡消费元年。随之而来的是越来越多的知名品牌或搭上互联网，开拓线上市场，或入局咖啡领域，开启了多元化的销售模式。

　　前者如，麦当劳中国旗下麦咖啡在上海市场推出外送服务。星巴克依托阿里旗下饿了么配送体系试运行外送业务。后者如，百胜中国新推出的精品咖啡品牌COFFii&JOY咖啡馆在上海来福士广场开业迎客。搭载在全家便利店销售的湃客咖啡也表现不俗，2018年销量超4000万杯，今年的目标是1亿杯，预计覆盖全家所有门店，并在与第三方外卖平台合作的同时，加快自有外送平台建设。新式茶饮代表品牌喜茶在数天前，也正式进入现磨咖啡领域，首批推出4款咖啡饮品，似乎也要在咖啡市场分得一杯羹。

　　前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》显示，中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%，而全球平均咖啡消费增速只有2%。目前，中国平均每人每年消费的咖啡小于5杯，在上海、北京、广州等中国一线城市，每年人均咖啡消费是20杯，但远低于欧美和日韩的水平。快速发展的中国咖啡市场潜力巨大，但随着各路玩家加快跑马圈地，对市场份额的争夺也会日益加剧。