贵州茶叶品质优异,这在业界已是共识,贵州茶叶在技术上有优势吗,贵州茶业为什么能快速发展,贵州茶叶为什么品质优异? 历史上贵州茶叶的技术优势 栽培技术全国领先。二十世纪70年代,由贵州省农业科学院茶叶研究所冯绍隆研究员主持完成的茶树密植免耕栽培技术是中国茶树栽培史的一项重大革新,较之传统的茶树栽培技术具有成园快、产量高、品质好、省工、省肥、技术简便等显著优点,能提早二至三年成园投产,实现头年种、二年摘、三年亩产超五十、四年五年夺高产,亩产干茶可达300～350公斤的可喜成效。全国先后有16个产茶省(区)一万余人次到湄潭参观交流,在14个省区茶园推广应用面积达百万亩以上,被国家科委成果办列为向全国重点推广的农村实用技术成果。 生态防治国内率先。二十世纪50年代末,茶小绿叶蝉在贵州省发生严重危害,造成茶树大面积死亡的严重教训,使科研人员认识到滥用农药的恶果和开展保护利用茶树害虫自然天敌的重要意义。 1964年夏怀恩等在《茶叶通讯》发表“谈茶树害虫的综合防治”一文,率先提出农业、生物、药剂综合防治控制害虫的观点。其后贵州茶树保护研究的重心逐步转移到茶树害虫及天敌资源的调查、鉴定与天敌的保护利用上。通对省内茶区大量调查,明确贵州茶树害虫230种,病害30余种,害虫天敌324种。研究结果分别在《昆虫知识》等杂志上和有关全国性学术会议上发表交流。 红茶加工名列前茅。二十世纪70年代,由贵州省农业科学院茶叶研究所王正容牵头,省土畜产进出口公司郭颂仁和羊艾茶场吴辉尘等共同研制成功的羊艾30型转子揉切机,成为当时国内最早研制成功的转子机之一,被推荐为全国较优样机之一,并被批准批量生产。1980年羊艾茶场用该机具为主的新工艺生产的53500公斤三套样红碎茶,每50公斤均价297元,超过了国内先进茶场二套样均价水平。 由贵州省农业科学院茶叶研究所张其生撰写的“发酵叶象与红碎茶品质”在1977年和1978年分别被全国高等农林院校制茶学统编教材和华南农大红茶生物化学教材所采用。在红碎茶工艺及初制机具研究应用方面贵州在当时国内同行中处于领先地位。 人才专业资源齐备。2007年,是贵州茶业大发展的分水岭,以湄潭茶场为代表的国有企业为茶产业的发展提供了大量的技术人员。同时贵州省农业科学院茶叶研究所的专业人才齐备,从茶树育种、茶园栽培、植物保持、茶叶加工和产品质检等方面均有产业发展所需的专业人才。从茶学专业人才齐备和产业技术人员资源的角度来看,贵州当时在全国名列前茅。 优质品种集中带来的前景优势。贵州茶树资源丰富,但由于茶园种植快速增长,至今形成了以福鼎大白茶为主的局面,从产品品质和规模化的角度来看,这在全国来说是一种得天独厚的优势。首先这一品种是全国绿茶品质鉴定标准的对照种,用其做茶品质的起点高,也就是说绝大部分的贵州茶从原料开始就具备优质的基础。其次至今贵州茶园面积已达752万亩,投产茶园561万亩,这一体量对于规模化优质产品的生产带来了根本的保证。 茶叶安全的坚守带来的人才团队优势。1996年5月16日,由朱福建牵头的贵州省茶叶产品质量监督检验站挂靠贵州省农业科学院茶叶研究所成立,茶叶行业内贵州茶叶质监工作领跑全国。至今,在省茶办的高度重视和强力推进下,贵州茶叶在质量安全方面总体形势好,全国从事茶叶质量安全的二位院士之一宋宝安院士就在贵州,贵州茶叶质量安全特别是植保方面的高学历人才和团队平台建设等方面已经形成了较强的优势。 香又绿的产品创新带来的品质特色优势。2008年,贵州茶叶科研上第一个重大专项“贵州茶产业关键技术研究与产业化示范”得到科技厅立项。通过集成创新,贵州省农业科学院茶叶研究所突破了茶叶加工中同时满足色绿和香高的技术瓶颈,致使色绿香高的贵州茶新产品不断涌现,最典型的效果是贵州三绿一红中的湄潭翠芽具备了能与传统龙井茶媲美、风格迥异的品质特征,对其成为独树一帜的国家级茶产品奠定了一定的基础。 贵州茶产业的发展是有科技基础的,贵州茶叶的安全是有政策、技术和环境多重保证的,70%体量的全国绿茶品质鉴定标准对照种福鼎大白茶的种植表明贵州茶产品的质量是最有保障的,何况还有全国红茶品质鉴定标准对照品种黔湄419。真正的贵州茶,同时具备高香沁心扉,色绿满春意,细品醇润爽的品质特征。 |
300x180 AD
